Calzone con formaggio e asparagi, una rosticceria ottima
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzone con formaggio e asparagi, una rosticceria ottima", scopri come si prepara.
Calzone con formaggio e asparagi, una rosticceria ottima
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Ingredienti
- asparagi
- base per pizza
- formaggi
- formaggio fresco
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione calzone con formaggio e asparagi Per la preparazione del calzone con formaggio iniziate sbucciando gli asparagi, poi lavateli e cuoceteli per 5 minuti con il metodo a vapore.
Quando sono pronti, riduceteli a tocchetti.
Ora bollite quattro uova per 8 minuti al fine di renderle sode, poi rimuovete il guscio e fatele a spicchi.
Intanto riscaldate il forno a 230 gradi.
In una ciotola riunite le uova, gli asparagi, il Parmigiano Reggiano e il formaggio cremoso.
Regolate di sale e mescolate con delicatezza affinch tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati.
Date una pennellata con l'uovo sbattuto rimasto sui bordi di ogni base per pizza e adagiate sopra un po' di ripieno.
Infine chiudete ripiegando le met su se stesse per formare delle mezzelune (in questa fase premete per bene sui bordi).
Ora fate dei buchi superficiali su ogni calzone e date un'ulteriore spennellata con l'uovo per ottenere un bell'aspetto dorato.
