Calzone con formaggio e asparagi, una rosticceria ottima

La ricetta Calzone con formaggio e asparagi, una rosticceria ottima nasce nel cuore della Campania, dove i sapori freschi e delicati degli asparagi si uniscono alla ricchezza del formaggio. Questo piatto è tradizionalmente gustato durante le festività primaverili, quando gli asparagi sono in piena stagione e il clima è mite. La cottura in forno dona al calzone una crosticina dorata e croccante che contrasta con la tenerezza degli asparagi e della besciamella di formaggio. A tavola si gusta caldo, accompagnato da una fresca insalata verde.

• Preparare la base per pizza seguendo le istruzioni del produttore.
• Lavare gli asparagi e lessarli in acqua salata fino a quando non saranno teneri.
• In un contenitore, miscelare il formaggio fresco con l’uovo e il parmigiano.
• Stendere la base per pizza e disporre gli asparagi lessati sulla metà della superficie.
• Versare il composto di formaggio sull’altro lato della base, lasciando un bordo libero.
• Chiudere il calzone e sigillare il bordo con l’uovo.
• Disporre il calzone su una teglia unta con olio d’oliva extra-vergine e cuocere in forno caldo a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
• Servire caldo, eventualmente accompagnato da una insalata fresca.

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