Focaccia Olio e Rosmarino con Impasto soffice ed elastico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia Olio e Rosmarino con Impasto soffice ed elastico", scopri come si prepara.
Focaccia Olio e Rosmarino con Impasto soffice ed elastico
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Ingredienti
- birra
- farina
- lievito
- olio
- rosmarino
- sale fino
- sale grosso
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Iniziamo con il preparare il lievitino.
Sciogliete il lievito fresco in una parte dell'acqua tiepida con lo zucchero semolato.
Lasciate riposare per circa 10 minuti, fino a quando non vedrete delle piccole bolle in superficie, segno che il lievito attivo.
In una ciotola capiente, versate la farina setacciata e fate una fontana al centro.
Aggiungete il sale ai bordi della farina (per evitare che venga a contatto diretto con il lievito, perch potrebbe inibire la lievitazione), poi versate il lievitino al centro.
Iniziate ad impastare aggiungendo gradualmente il resto dell'acqua tiepida e i 50ml di olio extravergine d'oliva.
Lavorate l'impasto energicamente, preferibilmente su una spianatoia, per almeno 10 minuti.
L'impasto dovr risultare liscio ed elastico.
Formate una palla con l'impasto e mettetela in una ciotola leggermente oliata, coprite con un panno umido o della pellicola trasparente e lasciate lievitare.
