Flan di zucchine con Crema di Castelmagno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Flan di zucchine con Crema di Castelmagno", scopri come si prepara.
Flan di zucchine con Crema di Castelmagno
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- burro
- farina
- formaggi
- formaggio grana
- latte
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- panna fresca
- parmigiano
- pepe
- sale
- scalogno
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento Per prima cosa occupiamoci della preparazione del flan di zucchine, perch la crema di Castelmagno meglio prepararla fresca all'ultimo momento.
I flan potranno essere preparati in qualsiasi momento, anche riscaldati pi avanti, ma per quanto riguarda la crema di formaggio assolutamente no.
Quindi pensiamo alla preparazione del flan, che richiede inoltre pi tempo ed impegno.
Prendete le zucchine e dopo averle lavate tagliatele a tocchetti di piccole dimensioni.
Procuratevi una padella e aggiungeteci un filo d'olio extravergine di oliva o una noce di burro.
Tritate finemente uno scalogno e lasciatelo rosolare nell'olio o nel burro fuso giusto il tempo per farlo leggermente imbiondire, poi aggiungete le zucchine tagliate a tocchetti.
Lasciate rosolare le zucchine per almeno 5 minuti, poi sfumate con mezzo bicchiere di acqua e continuate la cottura fino a quando i tocchetti di zucchina non risulteranno ben cotti anche.
