Crostata Nonna Lucia con pannacotta, vaniglia e mirtilli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata Nonna Lucia con pannacotta, vaniglia e mirtilli", scopri come si prepara.
Crostata Nonna Lucia con pannacotta, vaniglia e mirtilli
http://www.lacucinadimauro.it/
Ingredienti
- arance
- burro
- cioccolato bianco
- farina
- farina di mandorle
- farina integrale
- gelatina
- gelato
- latte
- mandorle
- mirtilli
- panna
- panna fresca
- pasta frolla
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Iniziamo la nostra preparazione dalla pastafrolla.
Pesate lo zucchero e con un frullatore riducetelo a velo.
Mescolate il burro morbido con lo zucchero a velo.
Unite l'uovo e il sale amalgamate e infine unite la farina setacciata.
Potete impastare a mano, oppure usando una planetaria con la frusta a foglia, come ho fatto io.
Ponete il panetto di pasta frolla in una pellicola e lasciate riposare in frigo dalle 4 alle 24 ore.
Nel frattempo prepariamo il cremoso alle pasta gialla di vaniglia per realizzare le semisfere.
Da queste quantit ne verranno fuori almeno 6.
Tagliate il cioccolato bianco al coltello e fondetelo.
Potete farlo a bagnomaria o usando il microonde con piccoli riscaldamenti e facendo attenzione a non bruciare il cioccolato.
Portate a bollore il latte fresco.
Reidratate la gelatina in polvere in 5 volte il suo peso di acqua fredda.
Al momento di utilizzarla e unirla al cioccolato bianco, scioglietela in microonde alla.
