Cuore di sfoglia ai lamponi, una delizia per San Valentino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuore di sfoglia ai lamponi, una delizia per San Valentino", scopri come si prepara.
Cuore di sfoglia ai lamponi, una delizia per San Valentino
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Ingredienti
- farina 00
- lamponi
- latte
- mascarpone
- meringhe
- panna fresca
- pasta sfoglia
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione cuore di sfoglia ai lamponi Per preparare il cuore di sfoglia ai lamponi seguite questi passaggi.
Stendete la sfoglia.
Disegnate su un cartoncino spesso almeno 3 cm un cuore, ritagliate il cuore e usatelo come guida per tagliare la sfoglia due volte, in modo da ottenere due strati.
Cuocete i due cuori di sfoglia a 200 gradi per 20 minuti circa su una placca foderata con carta da forno.
Mi raccomando, le sfoglie devono essere gonfie e ben dorate.
Poi sfornate i cuori di foglia e lasciateli raffreddare.
Trasferite nel bicchiere del mixer una parte consistente dei lamponi (lasciandone alcuni da parte per la guarnizione) e lo zucchero a velo.
Frullate e passate la purea al setaccio in modo da ottenere una sorta di succo denso.
Cuocete quest'ultimo a fiamma dolce per addensarlo ulteriormente.
A parte montate panna e mascarpone assieme, poi integrate il succo ormai raffreddato e il latte condensato.
Trasferite la crema cos.
