ARROSTO DI VITELLO MARSALA E PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO DI VITELLO MARSALA E PORCINI", scopri come si prepara.
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ARROSTO DI VITELLO MARSALA E PORCINI
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- arrosto
- cipolla
- fesa di vitello
- funghi porcini secchi
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prosciutto crudo
- vitello
Ricetta
...Preparazione: Per prima cosa ammollate i funghi secchi in acqua tiepida. Avvolgete il pezzo di arrosto nel prosciutto e legatelo bene. Tritate fine la cipolla e fatela imbiondire in un po' di burro ed olio, quindi aggiungete l'arrosto e fatelo rosolare da tutte le parti. Strizzate i funghi, tritateli a coltello non troppo fini, poi aggiungeteli all'arrosto. Aggiungete anche il marsala e lasciatelo sfumare a fuoco alto. Versate quindi tutto il latte ed il litro di acqua, salate, pepate, abbassate la fiamma e fate cuocere coperto per almeno un'ora e mezzo. Una volta terminata la...
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