TORTA AL CEDRO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA AL CEDRO", scopri come si prepara.
TORTA AL CEDRO
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Ingredienti
- albumi
- cedro
- farina
- fecola
- fecola di patate
- latte intero
- lievito
- maizena
- olio di semi
- tuorlo d'uovo
- uova
- yogurth
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Iniziate la preparazione base della torta allo yogurt frullando le 3 l'uova con lo zucchero.
Montate in un'altra terrina gli albumi tenendo da parte i 2 tuorli necessari per la crema.
Amalgamate la farina e la fecola con delicatezza aggiungendo man mano l'albume a neve e lo yogurt.
Dopo aver lavorato per almeno 10 minuti il composto, aggiungete l'olio e la scorza del cedro (evitando di grattugiare la parte bianca subito sotto la buccia, che risulta essere amarissima).
Mettete il lievito ed infornate in ambiente pre-riscaldato per almeno quaranta minuti.
Nel mentre, preparate la crema: frullate i tuorli con lo zucchero fino a formare una crema densa ed omogenea, inserite piano la farina e la maizena girando energicamente per evitare grumi, aggiungete il latte e in fine dei pezzi grandi di scorza di cedro (eliminando sempre la parte bianca).
Fate addensare a fiamma bassa girando continuamente.
Si puo' farcire successivamente internamente con.
