FINOCCHI IN BESCIAMELLA ALLO ZAFFERANO E SPECK
Ricetta, ingredienti e consigli per "FINOCCHI IN BESCIAMELLA ALLO ZAFFERANO E SPECK", scopri come si prepara.
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FINOCCHI IN BESCIAMELLA ALLO ZAFFERANO E SPECK
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Ingredienti
- besciamella
- brodo vegetale
- burro
- farina
- finocchi
- latte
- parmigiano
- pepe
- sale
- speck
- zafferano
Ricetta
...Preparazione: Una volta lavati e tagliati a spicchi non troppo grandi, lessate i finocchi al vapore, con del brodo vegetale : diventeranno morbidissimi. Dopo averli lessati, disponeteli sul fondo della pirofila e preparate la besciamella allo zafferano: in un pentolino stemperate 30 gr di farina con poco latte. Aggiungete poi tutto il latte e mettetelo sul fuoco, mescolando continuamente con una frusta. Aggiungete subito la bustina di zafferano, prima che la salsa si addensi. Solo alla fine, a fuoco spento, aggiungete il burro, il pepe ed il sale e quindi mescolate, finch non sciolto...
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