FINOCCHI IN BESCIAMELLA ALLO ZAFFERANO E SPECK
Ricetta, ingredienti e consigli per "FINOCCHI IN BESCIAMELLA ALLO ZAFFERANO E SPECK", scopri come si prepara.
FINOCCHI IN BESCIAMELLA ALLO ZAFFERANO E SPECK
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Ingredienti
- besciamella
- brodo vegetale
- burro
- farina
- finocchi
- latte
- parmigiano
- pepe
- sale
- speck
- zafferano
Ricetta
Preparazione: Una volta lavati e tagliati a spicchi non troppo grandi, lessate i finocchi al vapore, con del brodo vegetale : diventeranno morbidissimi.
Dopo averli lessati, disponeteli sul fondo della pirofila e preparate la besciamella allo zafferano: in un pentolino stemperate 30 gr di farina con poco latte.
Aggiungete poi tutto il latte e mettetelo sul fuoco, mescolando continuamente con una frusta.
Aggiungete subito la bustina di zafferano, prima che la salsa si addensi.
Solo alla fine, a fuoco spento, aggiungete il burro, il pepe ed il sale e quindi mescolate, finch non sciolto ed amalgamato.
Tagliate le fettine di speck e disponetele sui finocchi ed in ultimo versate la besciamella.
Una grattatina di parmigiano e via in forno'.
nel giro di 20 minuti saranno pronti! Fonte: ariaincucina Ti potrebbe interessare anche.
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