Vellutata di topinambur ceci e cavolfiore al profumo di limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di topinambur ceci e cavolfiore al profumo di limone", scopri come si prepara.
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Vellutata di topinambur ceci e cavolfiore al profumo di limone
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cavolfiore
- ceci
- limoni
- patate
- sale
- scalogno
- topinambur
Ricetta
...preparare la Vellutata di topinambur ceci e cavolfiore al profumo di limone come prima cosa ricavate dal cavolfiore le cimette, lavatele bene sotto l'acqua corrente e cuocetele in acqua bollente, dove avrete aggiunto il succo di mezzo limone e del sale. Scolate il cavolfiore poco prima della cottura e tenetelo da parte. Se preferite potete cuocere il cavolfiore anche al vapore. Pelate, lavate e tagliate a tocchetti le patate e i topinambur, lasciandoli in acqua fredda. Pulite e tagliate a fettine lo scalogno e ponetelo in una pentola con dell'olio evo. Fate ammorbidire a...
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Vellutata di topinambur ceci e cavolfiore al profumo di limone