SFORMATINO DI PATATE ALLA CASTAGNA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SFORMATINO DI PATATE ALLA CASTAGNA", scopri come si prepara.
SFORMATINO DI PATATE ALLA CASTAGNA
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Ingredienti
- farina di castagne
- finocchi
- latte
- patate
- ricotta
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Lessare e pesare 200 g di patate dolci, frullarle con l'aiuto del latte.
Lavorare a parte la ricotta, l'uovo e lo zucchero con le fruste creando una crema omogenea.
Aggiungervi le patate, la farina di castagne setacciata e i semi di finocchio a piacere.
Imburrare leggermente 4 stampini di alluminio a forma di ciambella (o altre forme), versarvi il composto e batterli delicatamente sul piano di lavoro per eliminare eventuali spazi vuoti e livellare il composto.
Riempire una pirofila con 2 dita d'acqua e disporvi gli stampini, facendo attenzione che il livello dell'acqua non sia troppo alto.
Infornare in forno statico a 170 per circa mezz'ora; la superficie dovr colorirsi un pochino.
Quando al tatto sono sufficientemente sodi, sfornare, attendere 5 minuti e rovesciarli su dei piattini.
Servire tiepidi (buoni anche freddi), magari con una salsina al gianduia.
Fonte: peracotta.
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CREME.
