LA ZUCCA quale varietà scegliere
Ricetta, ingredienti e consigli per "LA ZUCCA quale varietà scegliere", scopri come si prepara.
LA ZUCCA quale varietà scegliere
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Ingredienti
- biscotti
- funghi
- gelato
- insalata
- olio
- pane
- panna
- pasta fresca
- pasta tipo gnocchi
- soda
- zucca
Ricetta
preparazione di gnocchi e tortelli.
ZUCCA MANTOVANA La zucca mantovana, conosciuta anche con il nome di Cappello del prete per la sua caratteristica forma a turbante, una variet piuttosto antica.
Ha una forma irregolare e per questo difficile da sbucciare, di colore verdastro e dimensioni piuttosto grandi (tra 1 e 5 kg), la sua polpa, eccellente dal punto di vista organolettico farinosa, asciutta e saporita.
Per queste sue caratteristiche particolarmente indicata per essere utilizzata come ripieno di paste fresche (tortelli di zucca), come condimento per primi piatti o anche solo semplicemente al forno come contorno.
ZUCCA TONDA PADANA La zucca tonda padana conosciuta anche come Zucca Americana per le sue origini (probabilmente messicane) si adattata alla perfezione ai climi della Pianura Padana.
Di medie dimensioni si presenta con una buccia di colore verde o arancio liscia, striata e costoluta che la rende molto bella.
