Avena integrale con la salsa al miso e tempeh
Ricetta, ingredienti e consigli per "Avena integrale con la salsa al miso e tempeh", scopri come si prepara.
Avena integrale con la salsa al miso e tempeh
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Ingredienti
- avena
- biscotti
- carote
- cipolla
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- patate
- riso
- seitan
- semi di sesamo
- tamari
- tempeh
- tofu
- zucca
Ricetta
Procedimento: Cuocere avena precedentemente ammollata.
Non fate assorbire complettamente acqua della cottura.
Servir.
Nella padella versare olio evo, zucca, cipolla e carota tritate molto finemente.
Rosolare.
Aggiungere anche jalapeno a pezzetti.
Aggiungere acqua di cottura di avena, non ne serve molta ma aiuta a creare fantastica consistenza.
Cuocere.
In un bicchiere, sempre con liquido della cottura del cereale, sciogliere miso, tamari e purea di umeboshi.
Mescolare bene e versare il contenuto nella padella.
Unire avena, mescolare e cuocere ancora aluni minuti in base a quale consistenza si vuole ottenere.
Assaggiare e aggiustare con sale e pepe.
Rosolare tempeh con olio evo e semi di sesamo.
Impiattare, mettere sopra tempeh e spolverare con prezzemolo fresco.
Note: Ho usato purea di Umeboshi ma si pu sostituirla con acidulato di Umeboshi.
Tempeh stato saltato solo con semi di sesamo e olio evo.
Non c' sale, perch0 il.
