Parmigiana di cardi, dall’Umbria un piatto facile e gustoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di cardi, dall’Umbria un piatto facile e gustoso", scopri come si prepara.
Parmigiana di cardi, dall’Umbria un piatto facile e gustoso
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Ingredienti
- cardi
- carote
- cipolla
- farina di riso
- formaggio pecorino
- limoni
- olio
- olio di semi
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale
- salsicce
- sedano
- succo di limone
- uova
Ricetta
procedimento per comporre il terzo strato, terminando con il Parmigiano.
Cuocete la parmigiana al forno gi caldo per 20 minuti a 180 gradi.
Negli ultimi 5 minuti cuocete in modalit grill.
Ingredienti parmigiana di cardi 900 gr.
di cardi 2 uova q.
di farina di riso 150 gr.
di Parmigiano Reggiano (o Pecorino) grattugiato 2 salsicce (se possibile di Norcia) 500 gr.
di passata di pomodoro 1 costa di sedano una cipolla piccola 1 carota 1 limone 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva q.
di olio di semi di arachide un pizzico di sale Cosa sapere sui cardi E' utile approfondire l'argomento sui cardi , che sono gli ingredienti pi distintivi di questa parmigiana.
I cardi sono ortaggi molto saporiti, che ricordano da vicino i carciofi per il sapore rustico.
Inoltre, anche i cardi sono spesso coperti da foglie coriacee che vanno rimosse.
Per il resto vanno privati dei filamenti del gambo, tagliati a.
