Torta salata con verza prosciutto cotto e stracchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con verza prosciutto cotto e stracchino", scopri come si prepara.
Torta salata con verza prosciutto cotto e stracchino
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Ingredienti
- cavolo verza
- farina
- farina 00
- formaggio grattugiato
- olio
- olio di semi
- porri
- prosciutto
- prosciutto cotto
- sale
- stracchino
- uova
Ricetta
tagliamo la verza a fette e poi la sminuzziamo
La laviamo sotto l'acqua corrente e poi la tamponiamo con uno canovaccio.
Puliamo il porro eliminando la parte esterna e poi lo tagliamo a rondelle sottili.
2)In una padella scaldiamo un filo di olio extra vergine di oliva, rosoliamo il porro e sfumiamo con un mestolo di brodo cos da non farlo bruciare.
Dopo uniamo anche la verza e lasciamo stufare insieme al porro.
Non appena cotta la verza regoliamo con il sale e teniamo da parte.
3)Tagliamo il prosciutto a tocchetti e lo scottiamo in padella per qualche minuto.
Lo teniamo da parte e lo facciamo raffreddare.
1)In planetaria inseriamo la farina, il pizzico di sale e l'olio.
Azioniamo la planetaria e poco per volta inseriamo l'acqua molto fredda.
Impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lo spostiamo su un piano da lavoro appena spolverato di farina e lavoriamo ancora con le mani cos da ottenere un panetto bello liscio.
2)Copriamo con una ciotola e.
