Ricetta della Torta della Nonna ricetta tradizionale e Bimby
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Ricetta della Torta della Nonna ricetta tradizionale e Bimby
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- farina
- farina 00
- latte intero
- lievito
- lievito in polvere
- limoni
- pasta frolla
- pinoli
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Tradizionale Iniziate preparando la pasta frolla : in una ciotola capiente mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e lavorate l'impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
Incorporate i tuorli e la scorza di limone, poi impastate fino a formare una palla omogenea.
Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la crema pasticcera : riscaldate il latte in un pentolino con la scorza di limone senza portarlo ad ebollizione.
In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene.
Versate il latte caldo a filo sul composto di tuorli, mescolando continuamente.
Rimettete tutto sul fuoco e cuocete a fiamma bassa fino a che la crema si addensa, mescolando sempre con una frusta.
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