FIORI DI POLENTA CON RAGU’ E FORMAGGI
Ricetta, ingredienti e consigli per "FIORI DI POLENTA CON RAGU’ E FORMAGGI", scopri come si prepara.
FIORI DI POLENTA CON RAGU’ E FORMAGGI
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Ingredienti
- carne macinata
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina di mais
- formaggi
- maiale
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- polenta
- prezzemolo tritato
- ricotta
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Prendete un tegame abbastanza grande, mettete dentro l'olio e il trito di verdure, fate cuocere per 3 minuti, poi aggiungere il macinato e mescolare il tutto, salando e pepando.
Appena il tutto ben rosolato, sfumate con il vino, poi aggiungete il pomodoro e il concentrato.
Poi versate dell'acqua o brodo.
Appena il rag inizia a bollire, date una grattugiata di noce moscata e aggiungete il prezzemolo, continuate la cottura a fiamma bassa per un'ora, controllate che il rag non si asciughi troppo, altrimenti aggiungete altro liquido.
(Se volete un rag pi cremoso potete mettere del latte che ritirandosi, il rag risulter pi ingentilito).
Ora potete fare la polenta (basteranno solo cinque minuti).
Prendete dei contenitori da muffin, passateli con un poco di olio, versate dentro un poco di polenta a coprire il fondo, mettete un cucchiaio di rag, una spolverata di grana padano e un cucchiaino di ricotta, un cucchiaio di polenta,.
