Crostata al Cioccolato-Ernst Knam: la ricetta del grande pasticcere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al Cioccolato-Ernst Knam: la ricetta del grande pasticcere", scopri come si prepara.
Crostata al Cioccolato-Ernst Knam: la ricetta del grande pasticcere
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Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- crema pasticciera
- farina
- farina di riso
- fecola di patate
- latte intero
- lievito
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento Preparare la frolla Iniziate mescolando il burro, lo zucchero e il sale insieme fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete l'uovo, la farina, il lievito e il cacao al composto di burro e zucchero.
Mescolate bene fino a formare un impasto uniforme.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Questo aiuter a raffreddare l'impasto e renderlo pi facile da lavorare.
Se preferite, potete preparare la frolla utilizzando un mixer.
Frullate insieme lo zucchero e il burro freddo fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Aggiungete poi la farina, il cacao e il sale.
Infine, aggiungete le uova e continuate a frullare fino a ottenere un impasto liscio.
Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Seguendo questi passaggi dettagliati, potrete preparare una deliziosa torta con base di frolla e crema pasticciera al cioccolato! .
