Salmone in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone in padella", scopri come si prepara.
Salmone in padella
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe nero
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- scorza di limone
- succo di limone
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO NOTA Nel caso in cui non ti fossi gi fatto sfilettare il salmone dal pescivendolo procedi come segue: sciacqua i filetti di salmone, elimina con un coltello ben affilato la pelle e controlla toccandoli con i polpastrelli se sono rimaste delle lische, nel caso eliminale con una pinzetta da cucina.
Asciugalo e taglialo prima a listarelle e poi a cubetti di circa 1,5 cm possibilmente simili tra loro in modo che la cottura sia uniforme.
STEP 1 Innanzitutto prepara la marinatura: trita finemente il prezzemolo, grattugia a parte la scorza del limone (deve essere un limone biologico).
Versa in una ciotola il succo di limone, 2 cucchiai colmi di olio extravergine di oliva ed aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato.
Mescola con un cucchiaio poi unisci il prezzemolo, un pizzico di pepe e la scorza di limone e mescola nuovamente fino ad ottenere una emulsione.
STEP 2 Trasferite i cubetti di salmone in una ciotola, aggiungi.
