GALLETTO AL VINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "GALLETTO AL VINO", scopri come si prepara.
GALLETTO AL VINO
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- burro
- carote
- cognac
- concentrato di pomodoro
- farina
- funghi
- funghi champignon
- galletti
- mazzetto aromatico
- olio
- pancetta
- pepe
- pioppini
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- timo
- vino
- vino rosso
Ricetta
Preparazione: In una casseruola rosolare su fiamma vivace la pancetta a tocchi con l'olio ed i pezzi di galletto.
Dopo 6/7 minuti unire gli scalogni a fettine, la carota, l'aglio con la buccia ed 1 cucchiaio di farina.
Mescolare, sfumare con 20 g di cognac e lasciare evaporare l'alcol.
Bagnare con il vino, profumare con il mazzetto aromatico, salare, pepare ed insaporire con il pomodoro.
Coprire e cuocere per 40'.
Unire i funghi e proseguire la cottura per altri 10'.
Eliminare l'aglio e servire a piacere con pure' di patate.
Fonte: essenzadivaniglia Ti potrebbe interessare anche.
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