Cannelloni ripieni di zucca e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni ripieni di zucca e ricotta", scopri come si prepara.
Cannelloni ripieni di zucca e ricotta
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- cannelloni
- farina 00
- latte
- noce moscata
- parmigiano
- pasta tipo lasagna
- ricotta
- sale
- zucca
Ricetta
Procedimento Cuocete i fogli di lasagne in abbondante acqua bollente leggermente salata.
Scolatele con un mestolo forato e mettetele ad asciugare su un canovaccio.
Cuocete la zucca delica al forno o a vapore.
Ricavate la sua polpa.
Fate raffreddare.
Nel frattempo preparate la besciamella.
Fate sciogliere il burro (io senza lattosio) in un pentolino, a fuoco basso in modo che il burro non si attacchi sul fondo; quando si sar sciolto, versate gradualmente la farina, mescolando continuamente affinch non si formino grumi.
Appena la crema avr acquisito un colore ambrato togliete il pentolino dal fuoco e versateci il latte caldo, continuando a mescolare.
Amalgamate bene e rimettete sul fuoco basso.
Mescolate frequentemente e lasciate scaldare fino a quando la besciamella non si sar addensata.
Aggiungete un pizzico di sale e noce moscata.
Ricoprite con pellicola trasparente.
In una ciotola amalgamate la polpa di zucca, la ricotta senza lattosio e il.
