COZZE ALLA PANCETTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "COZZE ALLA PANCETTA", scopri come si prepara.
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COZZE ALLA PANCETTA
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- aglio
- cozze
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Le cozze devono essere freschissime, ben pulite, spazzolate e private della pagliuzza. Fate rosolare il trito di aglio, prezzemolo e peperoncino nell'olio evo, aggiungete la pancetta e fate soffriggere, versate le cozze e fatele aprire, spruzzate di vino bianco ed aggiungete il passato di pomodoro, fate tirare il sugo cos che le cozze cuoceranno per il tempo minimo per evitare eventuali contaminazioni. Quando il sughetto sar addensato sono pronte, calcolate max 10 minuti. Sentite di sale, altrimenti aggiungetene. Organizzatevi con abbondante pane per una bella scarpetta....
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