Ricetta – Sarde ripiene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta – Sarde ripiene", scopri come si prepara.
Ricetta – Sarde ripiene
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Ingredienti
- arance
- farina 00
- pangrattato
- pinoli
- prezzemolo
- sale
- sarde
- uova
- uvetta
- uvetta sultanina
Ricetta
Procedimento : Le sarde : Eliminare la testa e la lisca aprendole a libro o dividendole Sciacquare in acqua fredda e tamponare con carta assorbente Il ripieno : I pinoli : Tostarli e lasciarli raffreddare L'uvetta : Reidratarla con il marsala per 20 minuti circa Il pangrattato : Tostarlo con un filo di extravergine , sale e pepe In una ciotola amalgamare : Il pangrattato Il prezzemolo trito I pinoli L 'uvetta Un pizzico di sale L' uovo La scorza dell'arancia grattugiata L' extravergine Dal composto ottenuto : Formare delle piccole polpette e farcire le sarde Compattarle e passarle nella farina La frittura : Unire gli oli in una padella antiaderente Friggere le.
