Hamburger con broccoli e zucchine, una variante vegetariana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger con broccoli e zucchine, una variante vegetariana", scopri come si prepara.
Hamburger con broccoli e zucchine, una variante vegetariana
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- erba cipollina
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- hamburger
- olio
- pangrattato
- patate
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione hamburger con broccoli e zucchine Per preparare gli hamburger con broccoli e zucchine procedete in questo modo.
Versate le patate con tutta la buccia in acqua fredda e lessatele per 30 minuti dall'inizio del bollore.
Poi lavate le zucchine e tagliatele a cubetti.
Infine, lavate anche le cimette e fatele in quattro parti.
Ora rosolate lo spicchio di aglio in camicia insieme alle zucchine e alle cimette per pochi minuti (le verdure devono essere croccanti).
Poi salate, pepate e rimuovete l'aglio.
Ora scolate le patate, rimuovete la buccia e schiacciatele con la forchetta.
Fate raffreddare le verdure e mescolatele al pecorino, alla provola, alle uova, all'erba cipollina tritata, alla ricotta setacciata, al sale e al pepe.
Poi integrate il pangrattato e compattate il composto in modo da ottenere una consistenza simile a quella dei veri hamburger.
Ricavate dal composto 4 panelle e cuocetele in una padella antiaderente con.
