COZZE PISELLI E POMODORI
Ricetta, ingredienti e consigli per "COZZE PISELLI E POMODORI", scopri come si prepara.
COZZE PISELLI E POMODORI
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- piselli
- pomodori
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: Cominciate mettendo a bagno le cozze e pulendole.
Scaldate una padella capiente e versateci le cozze.
Lasciatele aprire, quindi toglietele e filtrate con un canovaccio pulito il liquido rimasto sul fondo della padella.
Nel frattempo lessate al dente i piselli e pulite i pomodori, togliendo tutti i semi e tagliandoli a dadini.
Asciugate la padella, mettete a soffriggere gli spicchi d'aglio in 3-4 cucchiai di olio; unite i piselli ed i pomodori e lasciate insaporire.
Prima di versare le cozze, ricordate di togliere gli spicchi di aglio !! Versateci le cozze e mescolate.
Di tanto in tanto allungate con il liquido di cottura, precedentemente filtrato, aggiungete un po' di concentrato di pomodoro.
Terminate la cottura dopo 4-5 minuti, cospargete con abbondante prezzemolo tritato e servite.
Fonte: fulviaskitchen Ti potrebbe interessare anche.
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