VELLUTATA DI ZUCCA E CAROTE CON FUNGHI PIOPPINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI ZUCCA E CAROTE CON FUNGHI PIOPPINI", scopri come si prepara.
VELLUTATA DI ZUCCA E CAROTE CON FUNGHI PIOPPINI
https://www.tacchiepentole.com/
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- funghi
- olio
- pepe
- pioppini
- rosmarino
- sale
- salvia
- yogurth
- zucca
Ricetta
Procedimento Per preparare la vellutata di zucca e carote con yogurt greco con funghi pioppin i per prima cosa lavate e mondate le carote.
Tagliate la zucca a cubetti e le carote a rondelle: importante che i cubetti abbiano all'incirca la stessa dimensione in modo che la cottura sia uniforme.
In un tegame fate dorare uno spicchio d'aglio con un generoso filo d'olio extra vergine di oliva, quindi unite le erbe aromatiche (io le ho legate con lo spago da cucina) e aggiungete la zucca e le carote.
Fate insaporire bene le verdure per circa 5 minuti mescolando spesso e poi coprite con l'acqua bollente.
Se preferite potete coprire con del brodo caldo (vegetale o di carne).
Coprite la pentola con il coperchio e portate a cottura fino a quando le verdure risulteranno tenere.
Nel frattempo cuocere i funghi pioppini : eliminate la parte finale del gambo, sciacquateli sotto l'acqua, tamponateli con della carta assorbente.
In un tegame fate.
