Pasta con baccalà e pesto di rucola e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con baccalà e pesto di rucola e mandorle", scopri come si prepara.
Pasta con baccalà e pesto di rucola e mandorle
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- mandorle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo fusilli
- rucola
- sale
Ricetta
Preparazione 30 minuti min Cottura 20 minuti min Tempo totale 50 minuti min Portata Portata principale Cucina Mediterranea Porzioni 4 persone Ingredienti 360 gr.
di pasta tipo fusilli 400 gr.
di baccal gi ammollato e dissalato 200 gr.
di rucola fresca 50 gr.
di mandorle pelate 100 gr.
di Grana Padano grattugiato 30 gr.
di pecorino 6 cucchiai di olio extravergine di oliva Istruzioni Iniziamo la nostra ricetta preparando il pesto di rucola.
Intanto mettiamo a bollire l'acqua per cuocere la pasta.
Ritorniamo al nostro pesto, lavando la rucola e asciugandola con un canovaccio o carta cucina.
Grattugiamo il Grana ed il pecorino.
In una padella antiaderente lasciamo tostare leggermente le mandorle, in modo che acquistino pi sapore e profumo.
Versiamo la rucola, il formaggio e le mandorle nel bicchiere.
