Friselle pugliese – ricetta della tradizione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Friselle pugliese – ricetta della tradizione", scopri come si prepara.
Friselle pugliese – ricetta della tradizione
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Ingredienti
- basilico
- farina
- freselle
- lievito di birra
- olio
- olive verdi
- origano
- pomodori
- pomodorini
- sale
- semola
Ricetta
tagliamo ancora in pezzature da 100 gr.
Formiamo quindi con ogni pezzo un filoncino.
Lo allunghiamo bene tra le mani e poi lo chiudiamo a ciambella lasciando un bel 'buco' centrale (cos da non farla chiudere durante la lievitazione).
Poggiamo ogni ciambella su una leccarda da forno, ricoperta da carta da forno distanziandole tra loro.
Riponiamo in un luogo senza correnti di aria e facciamo lievitare ancora per 2 ore.
(Io solitamente le lascio in forno spento)
Non appena risultano ben lievitate accendiamo il forno statico a 220 gradi per circa 25/30 minuti le tiriamo fuori e non appena tiepide le tagliamo a met.
Nel frattempo abbassiamo la temperatura del forno a 120 gradi quindi le inforniamo nuovamente per tostarle per circa 40 minuti.
1)Sciogliamo il cucchiaino di sale in acquaInzuppiamo la frisella nell'acqua (da entrambi i lati)Eliminiamo l'eccesso facendola scolare un pochino e poi la poggiamo nel piatto.
La condiamo con olio extra vergine di.
