Patate e peperoni cruschi, un contorno dal sapore speciale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate e peperoni cruschi, un contorno dal sapore speciale", scopri come si prepara.
Patate e peperoni cruschi, un contorno dal sapore speciale
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Ingredienti
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- peperoni
- sale
Ricetta
Preparazione patate e peperoni cruschi Per preparare il contorno di patate e peperoni cruschi seguite questi passaggi.
Lessate le patate in acqua salata con tutta la buccia.
Dopo dieci minuti scolatele, pelatele e riducetele a fette spesse 5 mm.
Poi conservatele al caldo.
Ora pulite i peperoni, rimuovete i semi e il picciolo.
Versate due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e cuoceteci i peperoni per pochi istanti, fino a quando non assumono un colore amaranto.
Poi scolateli e adagiateli sulla carta assorbente.
Nella padella dove avete fritto i peperoni ripassate le patate fino alla completa doratura, condendo con un po' di sale.
Infine, reintegrate i peperoni, saltateli per qualche minuto e serviteli immediatamente.
Ingredienti patate e peperoni cruschi 800 gr.
di patate 100 gr.
di peperoni di Senise IGP essiccati q.
di olio extravergine di oliva q.
di sale.
Cosa sono i.
