SGOMBRO MARINATO ALL’ACETO
Ricetta, ingredienti e consigli per "SGOMBRO MARINATO ALL’ACETO", scopri come si prepara.
SGOMBRO MARINATO ALL’ACETO
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Ingredienti
- aceto
- aceto di vino bianco
- aglio
- bacche di pepe
- cipollotti
- erba cipollina
- erbe
- filetti di sgombro
- menta
- olio
- pepe
- peperoncino
- rosmarino
- sale
- salvia
- sgombri
- timo
Ricetta
Procedimento Per preparare i filetti di sgombro marinato all'aceto per prima cosa lavate ed asciugate il pesce.
Posizionate i filetti di sgombro nel cestello per la cottura a vapore e cuocete per 10 minuti.
Nel frattempo preparate un trito aromatico con le erbe che pi preferite.
Io ho scelto erba cipollina, salvia, menta, rosmarino e timo.
Mettete il trito ottenuto in una terrina ed aggiungete l'olio extra vergine di oliva, l'aglio schiacciato, sale e pepe.
Se volete aggiungete anche le bacche di pepe rosa e in alternativa potete mettere un pizzico di peperoncino.
Affettate finemente i cipollotti.
Quando il pesce sar cotto, disponete i filetti in una terrina e copriteli con l'aceto di vino bianco e con l'acqua.
Aggiungete anche il condimento a base di erbe aromatiche.
Lasciate marinare un'ora a temperatura ambiente.
Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.
Lo sgombro marinato all'aceto ottimo.
