PATATE AL CURRY E YOGURT
Ricetta, ingredienti e consigli per "PATATE AL CURRY E YOGURT", scopri come si prepara.
PATATE AL CURRY E YOGURT
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Ingredienti
- aglio
- cannella
- curcuma
- curry
- limoni
- menta
- olio
- patate
- pepe
- peperoncino in polvere
- pomodori
- sale
- scalogno
- yogurth
- zenzero
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Tritate molto finemente l'aglio ed unitelo allo zenzero.
Pelate le patate e tagliatele a spicchi.
Scaldate un giro d'olio con lo scalogno precedentemente tritato ed aggiungete l'aglio con lo zenzero.
Lasciate insaporire quindi unite lo zucchero e le spezie (curry, curcuma, cannella) e lasciate tostare tutto insieme mescolando.
Aggiungete le patate e lasciatele rosolare con il condimento quindi copritele a filo con dell'acqua calda e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finch non saranno cotte ma ancora sode.
Regolate di sale e di pepe.
Unite a questo punto i pomodori tagliati a spicchi e continuate a cuocere per qualche minuto mescolando delicatamente di tanto in tanto.
Togliete dal fuoco ( importante altrimenti lo yogurt tender a separarsi!) ed unite lo yogurt, mescolate il tutto e se fosse necessario, regolate di sale.
Spolverizzate le patate al curry a piacere con il peperoncino e finite con la menta fresca tritata ed un filo.
