FILETTO DI TROTA ALLA MARINARA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTO DI TROTA ALLA MARINARA", scopri come si prepara.
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FILETTO DI TROTA ALLA MARINARA
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- aglio
- basilico
- capperi
- filetti di trota
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- origano
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...Preparazione: Spurgare le vongole in acqua salata per almeno 3 ore, cambiando l'acqua alcune volte per eliminare i residui di sabbia. Sciacquare i capperi e le olive e tagliare quest'ultime a rondelle. Togliere il picciolo ai pomodori, lavarli e schiacciarli per far uscire i semini. Sbucciare lo spicchio d'aglio e tritarlo insieme al prezzemolo e all'origano. Passare una mano sui filetti di pesce e togliere le eventuali lische con una pinzetta, lavarli ed asciugarli con carta cucina. Sciacquare le vongole e farle aprire in padella, con 1 cucchiaio d'olio ed un pochino di vino...
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