Shakshuka, la peperonata della cucina israeliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Shakshuka, la peperonata della cucina israeliana", scopri come si prepara.
Shakshuka, la peperonata della cucina israeliana
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Ingredienti
- aglio
- cumino
- limoni
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- peperoni
- pomodori
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
procedimento, molto semplice da realizzare.
Basta creare un classico soffritto di scalogno , per poi aggiungere uno dopo l'altro gli altri ingredienti: l'aglio, il peperoncino, il peperone, la salsa di peperoni e il cumino .
Poi si prosegue a fiamma bassa, si incorpora il succo di limone e infine si posizionano le uova sul sugo ormai addensato.
La cottura dura ancora un po', il tempo necessario affinch l'albume si solidifichi (non troppo) e diventi bianco.
Ricetta shakshuka Preparazione shakshuka Per preparare la shakshuka seguite questi passaggi.
Tagliate lo scalogno a rondelle e soffriggetelo in una padella grande con un po' di olio extravergine d'oliva.
Aggiungete l'aglio, il peperoncino e mescolate.
A questo punto aggiungete anche i pomodori fatti a pezzettini, il peperone (tagliato a listarelle e privato dei semi) e la passata di pomodoro.
Concludete con un po' di acqua e con un pizzico di cumino.
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