Piante commestibili ed erbe: come riconoscerle e cucinarle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piante commestibili ed erbe: come riconoscerle e cucinarle", scopri come si prepara.
Piante commestibili ed erbe: come riconoscerle e cucinarle
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Ingredienti
- aromi
- artemisia
- basilico
- betulla
- brodo
- caciocavallo
- chutney
- erbe
- insalata
- malva
- noci
- noodles
- olio
- ortica
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo gnocchetti
- pasta tipo gnocchi
- pesto
- pinoli
- rabarbaro
- ricotta
- salicornia
- spinaci
- tarassaco
- uova
- verdure
- zenzero
Ricetta
preparazione delle ricette.
Il tratto distintivo ovviamente la presenza di grassi che, senza incidere pi di tanto sull'apporto calorico, apportano benefici per il cuore e per la circolazione.
Ecco una breve ma esaustiva selezione di erbe selvatiche e piante grasse.
Salicornia .
E' una delle erbe spontanee commestibili pi famose in assoluto, nonch una delle pi utilizzate nella cucina italiana.
La salicornia piace per il suo sapore sapido e per la sua consistenza croccante, che nasconde una certa succosit.
Viene chiamata in causa spesso per le zuppe, come condimento per i primi piatti o come contorno a s stante.
Contiene una discreta quota di grassi con propriet benefiche che non impattano sulla linea.
Agave.
Altra specie molto famosa che si caratterizza per le grandi foglie succulente.
La linfa viene utilizzata per preparare lo sciroppo d'agave, un dolcificante naturale e rimineralizzante.
Gli zuccheri, opportunamente estratti e.
