Pappa Col Pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappa Col Pomodoro", scopri come si prepara.
Pappa Col Pomodoro
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- brodo vegetale
- cipolla
- dadi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pane casereccio
- pepe
- pomodori
- pomodori freschi
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Mettete il pane spezzettato in una ciotola, aggiungete il brodo bollente e lasciatelo ammollare finch si sar spappolato.
Nel frattempo lavate i pomodori e immergeteli per pochi minutiin acqua bollente, scolateli, spellateli, privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione, quindi tagliateli a dadini.
In una casseruola fate soffriggere in 5 cucchiai d'olio gli spicchi d'aglio spellati e la cipolla tritata , unite i pomodori, mescolate e lasciateli insaporire per qualche minuto.
Aggiungete il pane con il brodo e le foglie di basilico spezzettate, fate cuocere per 20-30 minuti mescolando spesso finch il pane risulter una pappa, regolate di sale, di pepe e condite con un filo d'olio crudo.
Buon appetito! TRADIZIONI In origine la pappa col pomodoro era un classico piatto di recupero che i contadini utilizzavano per consumare il pane avanzato e raffermo , gli ingredienti sono infatti pochi e semplici,.
