Tortino di patate e piselli con erba cipollina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di patate e piselli con erba cipollina", scopri come si prepara.
Tortino di patate e piselli con erba cipollina
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Ingredienti
- brodo
- erba cipollina
- olio
- patate
- pepe
- piselli
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
tagliamo a met, poi a fette e poi a cubetti.
Le teniamo in acqua fino al momento dell'utilizzo.
Riempiamo una pentola con dell'acqua e non appena bolle la saliamo e aggiungiamo le patate a tocchetti.
Le facciamo cuocere fino a quando non risulteranno morbide alla forchetta, ma non sfatte.
Affettiamo lo scalogno e lo sminuzziamo al coltello.
In una padella scaldiamo un filo di olio e facciamo dorare lo scalogno.
Aggiungiamo i piselli (i miei sono surgelati ma utilizzarli freschi sarebbe meglio) e un paio di mestoli di acqua di cottura o brodo e verso la fine un pizzico di sale.
Mentre tutto in cottura, in una ciotola mescoliamo le uova, con il sale, il pepe, il formaggio e l'erba cipollina.
Mescoliamo ancora ed inseriamo i piselli e le patate.
Ungiamo una teglia con olio aiutandoci con un pennello e distribuiamo del pangrattato.
Versiamo all'interno il composto di uova.
Inforniamo in forno gi caldo a 180 gradi modalit statica per circa 45.
