Tagliatelle con crema di asparagi e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con crema di asparagi e pancetta", scopri come si prepara.
Tagliatelle con crema di asparagi e pancetta
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- cipollotti
- formaggio grana
- olio
- pancetta
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- scalogno
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Primavera Ingredienti 320 g tagliatelle all'uovo 500 g asparagi 300 g pancetta 1 scalogno 1 cipollotto 30 g Grana Padano grattugiato q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Strumenti 1 Frullatore a immersione Preparazione delle Tagliatelle con crema di asparagi e pancetta Affettare lo scalogno ed il cipollotto e sistemarli in padella con un giro di olio extravergine d'oliva.
Spezzare gli asparagi con le mani afferrandoli dalla parte inferiore e seguire esattamente il punto di rottura degli stessi.
Tagliare la parte dei gambi a rondelle ed aggiungere il tutto in padella.
Far cuocere per circa 10 minuti.
Aggiustare di sale.
In un'altra padella far rosolare la pancetta.
