Polpo pentola a pressione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo pentola a pressione", scopri come si prepara.
Polpo pentola a pressione
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 12 Minuti
Ingredienti
- carote
- cipolla bianca
- polipi
- sedano
Ricetta
Procedimento I tempi di cottura del polpo sono spesso lunghi, ma con la pentola a pressione il procedimento di velocizza tantissimo senza alterare il sapore del polpo.
Per prima cosa dovete procedere con la pulizia del polpo per eliminare la pelle esterna, le interiora e l'eventuale becco nella parte centrale.
Il procedimento e la pulizia sono i medesimi anche se utilizzate un polpo gi congelato (eviscerato ma ancora con la pelle).
Quando il polpo pulito non vi resta che tagliare le verdure a cubetti omogenei dello spessore di 0,5 centimetri e soffriggerle con un filo di olio evo nella pentola a pressione.
Soffriggete a fiamma vivace per 3-4 minuti mescolando delicatamente cos che le verdure non si attacchino o si brucino.
Quando il soffritto ha iniziato ad appassire e la cipolla trasparente non vi resta che aggiungere il polpo e l'acqua e chiudere la pentola a pressione.
Per un polpo da 1 kg ci vorranno 12 minuti da.
