Chicharron de cerdo (Repubblica Dominicana)
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Chicharron de cerdo (Repubblica Dominicana)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 15 Minuti
Ingredienti
- lime
- limoni
- maiale
- olio
- origano
- pancetta
- pepe
- sale
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 1 Ora 15 Minuti Porzioni 4 persopne Metodo di cottura Fornello Cucina Caraibica Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 900 g pancetta di maiale ( intera ) 2 l acqua 9 lime ( o limoni ) q.
sale e pepe q.
origano q.
olio vegetale Passaggi In una pentola sistemare la pancetta intera, aggiungere l'acqua, il sale, l'origano, il pepe e il succo di 3 lime (o limoni).
Cuocere coperto finch il liquido sar avaporato.
Aggiungere un filo di olio nella pentola e sistemare la pancetta con la pelle verso il basso.
Cuocere per circa 1 ora.
Servire a cubetti di 5 cm accompagnati dai lime (o limoni) e tostones (ricetta qui).
Potete servire su un tagliere di legno come nella foto.
Blumtal.
