La ricetta Sfogliatine con albicocche per una dolce merenda alla frutta si compone di un goloso ripieno di albicocche cotte in una delicata crema, racchiuso all’interno della croccante pasta sfoglia. Questo piatto tradizionale seduce con il suo contrasto irresistibile tra la dolcezza succosa delle albicocche e la consistenza friabile della sfoglia, creando un connubio dal gusto unico. Spesso servito in occasione di tè pomeridiani o come dessert leggero dopo un pasto, le sfogliatine con albicocche rappresentano un’amena pausa dolce.
- Lava e taglia le albicocche a metà, rimuovendo il nocciolo.
- In una pentola, mescola il latte, la maizena e lo zucchero.
- Porta il composto a bollore a fuoco medio, mescolando costantemente finché non addensa.
- Aggiungi le albicocche, il succo di limone e mescola delicatamente.
- Stendi la pasta sfoglia su una spianatoia leggermente infarinata.
- Utilizza un tagliapasta per creare forme rotonde o quadrate.
- Riempi ogni formica con un cucchiaio di crema di albicocche.
- Doratura alcune pieghe o sovrapponi due pezzi di pasta sfoglia per formare un guscio.
- Spennellate le sfogliatine con un uovo sbattuto.
- Cuoci le sfogliatine in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura perfetta.
- Una volta cotte, spolverizza le sfogliatine con zucchero a velo.
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