Abalone alla californiana, un mollusco impanato da gustare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Abalone alla californiana, un mollusco impanato da gustare", scopri come si prepara.
Abalone alla californiana, un mollusco impanato da gustare
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Ingredienti
- abaloni
- bourbon whisky
- lattughino
- limoni
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
preparare l'abalone alla californiana procedete in questo modo.
Pulite con cura gli abaloni e lavateli sotto l'acqua di rubinetto.
Poi staccate con delicatezza i molluschi dalla conchiglia e conservate i gusci.
In una ciotola aprite le uova, versate il sale e il whiskey.
Sbattete fino ad ottenere una soluzione omogenea.
Immergete gli abaloni nella soluzione di uova e lasciateli macerare per un quarto d'ora.
Intanto mondate e lavate il prezzemolo, infine tritatelo per bene.
Una volta trascorso il quarto d'ora, scaldate abbastanza olio di semi in una padella per fritti.
Passate gli abaloni nel pangrattato, in modo da ricoprirlo interamente e friggeteli nell'olio bollente.
Prelevate gli abaloni con una schiumarola, fateli sgocciolare un po' e adagiateli sulla carta assorbente in modo che cedano pi olio possibile.
Ora lavate il lattughino, asciugatelo senza sgualcirlo e utilizzatelo per avvolgere le valve, formando una specie di.
