Un primo particolare: abalone con riso basmati e the matcha
Ricetta, ingredienti e consigli per "Un primo particolare: abalone con riso basmati e the matcha", scopri come si prepara.
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Un primo particolare: abalone con riso basmati e the matcha
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- abaloni
- alga nori
- olio di sesamo
- riso basmati
- salsa di soia
Ricetta
...Preparazione Per prima cosa pulite l’abalone. Per farlo, inserite una lama di coltello nella parte tagliente della conchiglia e recidete l’attaccatura del mollusco. Ricordatevi di rimuovere il fegato e la radula (è una punta in rilievo bianca e dura). Tenete da parte le conchiglie, vi torneranno utili durante l’operazione di impiattamento. Tagliate a fette la carne dell’abalone e lasciatela marinare nella salsa di soia. Intanto, occupatevi del riso basmati facendolo bollire in 350 ml di acqua salata, a cui avete precedentemente aggiunto il the matcha. Appena raggiunto...
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