Tostada de Aguachile e Tepache (Messico)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tostada de Aguachile e Tepache (Messico)", scopri come si prepara.
Tostada de Aguachile e Tepache (Messico)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- ananas
- cannella
- cetrioli
- cipolla
- cipolla bianca
- coriandolo
- gamberi
- garofano
- lime
- mais
- olio
- pepe
- peperoncino
- sale
- tortillas
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione, sebbene si possano trovare anche tostadas a base di grano o altri ingredienti).
La Tostada de Aguachile ha una tortilla di mais fritta con una guarnizione di Aguachile.
L' Aguachile un piatto di pesce crudo che proviene dalla regione nord-occidentale del Messico, spesso preparato in un molcajete (mortaio), originariamente fatto con acqua bollita e chiltepines , piccoli peperoncini rotondi di Sinaloa, oggi a base di gamberi , immersi in un liquido condito con peperoncini, succo di lime, sale , cetriolo e cipolla .
Lo ho accompagnato al Tepache , una delle pi famose bibite fermentate messicane*, realizzata a partire dalla fermentazione dell'ananas , addolcito con piloncillo o zucchero di canna e con cannella e servito freddo.
La ricetta dell'Aguachile molto simile a quella del ceviche peruviano.
Qual la differenza tra ceviche e aguachile' Il ceviche viene marinato nel lime per almeno 30 minuti, mentre.
