Cozze e patate al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze e patate al forno", scopri come si prepara.
Cozze e patate al forno
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Ingredienti
- cozze
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione 1 h 15 min Cottura 50 min Tempo totale 2 h 5 min Portata Secondo piatto Cucina Mediterranea Porzioni 4 persone Ingredienti 1 chilo di cozze 4 patate medie circa 800 gr.
5 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiai di pangrattato sale a gusto personale nei quantitativi pepe a gusto personale nei quantitativi Istruzioni Lavare e spazzolare con cura le cozze, sotto acqua corrente.
Togliere il bisso (filamento secreto dalla cozza per ancorarsi agli scogli) e lasciarle in una bacinella, in acqua leggermente salata per un'oretta, ci aiuter a liberare le nostre cozze da eventuali residui di sabbia.
Scolarle e versarle in una padella ampia a pareti piuttosto alte e svasate e lasciar cuocere, con coperchio, a fiamma alta, scuotendo di tanto in tanto per agevolarne l'apertura.
Appena saranno tutte.
