Quasi Shokupan con metodo Giapponese Yudane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quasi Shokupan con metodo Giapponese Yudane", scopri come si prepara.
Quasi Shokupan con metodo Giapponese Yudane
https://www.ricettariovegan.eu/
Ingredienti
- biscotti
- farina
- formaggi
- funghi
- insalata
- latte di soia
- legumi
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- patate
- riso
- sale
- seitan
- tempeh
- tofu
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Preparare yudane.
Portare a bollore acqua e versarla sulla farina.
Impastare velocemente creando una palla e mettere a riposo per un oretta in frigo.
Versare tutti ingredienti nella macchina del pane e selezionare modalit impasto.
Azionare.
Aggiungere yudane e lasciare la macchina a fare il resto.
Oleare la teglia per pane bauletto o plumcake.
Togliere impasto lievitato dalla macchina, dividerlo in 4 parti uguali e sulla superfice leggermete oleata stendere ogni porzione alla largezza dello stampo.
Arrotolare impasto e metterlo nello stampo.
Tra un rotolo c' nel mio caso due centimetri di spazio.
Lasciare a lievitare circa 30-40 minuti.
Preriscaldare il forno a 220 gradi e cuocere per dieci minuti.
Poi abbassare a 190 gradi e finire la cottura.
Per una crosticcina morbida, dopo la cottura spennellare la superfice con late di soia.
Togliere dallo stampo e lasciare a raffreddare.
Quasi Shokupan con metodo Giapponese Yudane.
