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Quiche con asparagi e speck

Name: Quiche con asparagi e speck
Cook time: 15 min
Ingredients: asparagi; burro; farina; farina 00; mozzarella; panna; panna da cucina; parmigiano; pasta brisée; pepe; sale; speck; uova

Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche con asparagi e speck", scopri come si prepara.

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Quiche con asparagi e speck

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Tempo di cottura: 15 Minuti

Ingredienti

asparagi
burro
farina
farina 00
mozzarella
panna
panna da cucina
parmigiano
pasta brisée
pepe
sale
speck
uova

Ricetta

...Preparazione: per prima cosa eliminare la parte dura finale degli asparagi e spellare i gambi con un pelapatate; lavarli dunque perfettamente e asciugarli con un canovaccio. Portare a bollore un pentolino alto e stretto con acqua salata e cuocere gli asparagi, avendo cura di tenere fuori le punte.Farli quindi raffreddare e tagliarne met a pezzetti.Per la brise: mettere la farina con il burro freddo a pezzetti e il sale nel robot da cucina (va bene anche un frullatore) e frullare fino a quando si sar formato un composto bricioloso; a questo punto, aggiungere l'acqua a filo,...

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