Pasta al limone con gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al limone con gamberi", scopri come si prepara.
Pasta al limone con gamberi
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Ingredienti
- aglio
- burro
- code di gamberi
- curcuma
- grano
- limoni
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparare.
Il segreto per la riuscita di questo piatto, ovviamente, sono gli ingredienti che devono essere di ottima qualit; poi indispensabile che, gli ultimi minuti di cottura della pasta, avvengano in padella, aggiungendo un po' alla volta l'acqua di cottura della stessa.
Questo perch, l'amido rilasciato dalla pasta nell'acqua, unito al burro, doner al piatto la giusta cremosit.
Vi dicevo della qualit degli ingredienti.
Mi soffermo sulla pasta che, per questa ricetta, meglio scegliere lunga.
Io ho scelto le Linguettine Pastificio Di Martino ' presente nella Degusta Box di Aprile.
Un formato di pasta lunga, dallo spessore decisamente pi sottile rispetto a quelle classiche, che, per la sua estrema delicatezza, si abbina divinamente con condimenti leggeri, profumati e soprattutto a base di pesce.
Una pasta di Gragnano IGP, tenace in cottura e altamente digeribile.
Trafilata al bronzo, essiccata lentamente a basse.
