Peperoni del Padrón fritti (Pimientos de Padrón fritos)

Peperoni del Padrón fritti (Pimientos de Padrón fritos)

Ingredienti

• olio
• peperoni
• sale grosso

Ricetta

...Procedimento Prendete i peperoni del padrn e lavateli accuratamente in acqua per poi asciugarli con un canovaccio pulito. Procuratevi una padella e aggiungete un buon strato di olio di oliva (non extravergine, per friggere) e a temperatura, versateci dentro i peperoni padrn perfettamente asciutti. Metteteli in modo da non sovrapporsi tra di loro durante la frittura, ma che rimanga sempre un po' di spazio tra di loro. Lasciateli friggere per bene nell'olio, fino a quando non avvizziranno leggermente e assumeranno una certa doratura...

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