Baked Alaska, il dessert caldo fuori e freddo dentro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baked Alaska, il dessert caldo fuori e freddo dentro", scopri come si prepara.
Baked Alaska, il dessert caldo fuori e freddo dentro
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Ingredienti
- cointreau
- gelato
- gelato al cioccolato
- gelato alla fragola
- pan di spagna
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparare il Baked Alaska seguite questi passaggi.
Bagnate il pan di Spagna con qualche goccia di Cointreau.
Mi raccomando, la base deve essere spessa tra 1 cm e 1,5 cm, mentre il diametro dovrebbe essere di 20 cm.
Ammorbidite il gelato alla vaniglia con una spatola affinch diventi cremoso.
Poi spalmatelo sulla base di pan di Spagna e mettetela nel congelatore per 30 minuti.
Poi ammorbidite il gelato alla fragola con una spatola e spalmatelo sulla base tirata fuori dal congelatore.
Infine, riponete di nuovo il tutto in congelatore per altri 30 minuti.
Preparate ora la meringa, mescolando lo zucchero a velo e lo zucchero semolato.
Versate una prima parte di questo mix sugli albumi gi disposti in una terrina.
Poi montate a neve e aggiungete gradualmente il resto del mix.
In questa fase dovete eseguire solo movimenti circolari dal basso verso l'alto.
Inserite la meringa cos ottenuta in una tasca da pasticcere e utilizzatela per coprire il dolce,.
