Polpette di merluzzo, una gradevole alternativa da gustare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di merluzzo, una gradevole alternativa da gustare", scopri come si prepara.
Polpette di merluzzo, una gradevole alternativa da gustare
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- farina di riso
- merluzzo
- mollica di pane
- olive verdi
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
preparare le polpette di merluzzo procedete cos.
Bollite le patate in tanta acqua leggermente salata, poi pelatele e schiacciate con lo schiacciapatate.
Intanto lavate le erbe aromatiche e ricavatene un trito fine.
Poi scolate le olive e ricavate un trito altrettanto fine.
Ora rimuovete le spine dai filetti di merluzzo usando delle pinzette, poi tagliateli, lavateli e asciugateli con della carta da cucina.
Mi raccomando non strofinate il merluzzo in quanto potrebbe sfaldarsi, piuttosto tamponatelo con delicatezza.
Ricavate dal merluzzo dei pezzi molto piccoli e frullateli insieme alla mollica di pane.
In una grande ciotola versate questo composto di pane e merluzzo, le uova, le patate, il Parmigiano grattugiato, le erbe aromatiche, il sale e il pepe.
Mescolate il tutto e, una volta raggiunta una buona amalgama, modellate delle polpette di media grandezza.
Poi passatele nella farina di riso e nel pane grattugiato, facendo rotolare pi volte.
Trasferite le.
