Matoke, un primo piatto a base di frutta e verdura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Matoke, un primo piatto a base di frutta e verdura", scopri come si prepara.
Matoke, un primo piatto a base di frutta e verdura
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Ingredienti
- banane
- brodo
- burro
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- coriandolo
- peperoncino
- platani
- succo di limone
Ricetta
preparare il matoke procedete in questo modo.
Rimuovete la buccia dalle banane, fatele a pezzetti e ponetele per qualche minuto in acqua tiepida arricchita con il limone.
E' un accorgimento necessario affinch il frutto non diventi scuro.
Poi versate il burro in un'ampia padella, accendete a fiamma media e unite le cipolle ridotte a trito; infine lasciate andare la cottura per un paio di minuti.
In questa fase potete integrare il coriandolo fresco e il peperoncino.
Una volta che le cipolle si sono leggermente imbiondite, trasferite su di esse le banane, due tazze di brodo e il concentrato di pomodoro.
Cuocete il tutto per 30 minuti, fino a quando il composto non avr acquisito una texture uniforme.
Infine, servite il vostro matoke molto caldo, arricchendolo con del coriandolo.
